25/05/2021 14:06

Un esercizio di San Miniato (Pi) è stato votato tra i migliori al mondo. E’ la Macelleria Falaschi, storico esercizio pubblico nel centro del borgo, che è stata inserita dal Financial Times tra le cinquanta migliori gastronomie del mondo. Gestita dalla famiglia Falaschi, è una delle realtà più conosciute del territorio. Aperta da Guido Falaschi nel 1925, è giunta adesso alla terza e quarta generazione con Sergio e il figlio Andrea. E a confermarcelo è stato proprio Andrea:

Nel report della famosa testata americana si leggono belle parole per i salumi di produzione della macelleria, ma grandi parole d’elogio arrivano in particolar modo per le salsicce al tartufo.

La Macelleria Falaschi è l’unico locale toscano inserito nella classifica. Quelli italiani in totale sono sette, di cui due a Venezia, due a Roma, uno a Milano e uno a Morbegno (Sondrio).