06/10/2021 12:59

Dal 2018 il ristorante “L’imbuto” a firma dello chef Cristiano Tomei ha cambiato sede e ora si trova a Lucca, all’interno del Palazzo-museo Pfanner (set del film Il marchese del Grillo). Al di fuori degli stereotipi, delle tendenze e dei clichè culinari, Cristiano Tomei è noto per il suo estro creativo, come la pasta cotta nella pasta o la bistecca cotta sulla corteccia.

Nel suo ristorante si sceglie il percorso degustativo e una volta dichiarate le eventuali allergie ci si affida totalmente alle abili mani del cuoco viareggino.

Noi lo abbiamo intervistato: