20/10/2021 17:00

Beatrice Volta, della pasticceria “Come una volta” di Quarrata, in provincia di Pistoia, ha conquistato la medaglia d’argento con il suo panettone classico ai campionati per il miglior panettone del mondo organizzato a Roma dalla Fipgc (Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria).

La pasticcera ha vinto su un gruppo di trecento “colleghi” in gara a Roma, conquistando il secondo posto con il panettone classico, quello con canditi e uvetta.

A giudicarla dieci campioni del mondo di pasticceria guidati da Roberto Lestani, che hanno composto la giuria della terza edizione della competizione sostenuta dal Ministero degli Esteri.

Il panettone Origini di Beatrice, creato con l’aceto balsamico, è stato selezionato tra i finalisti senza aggiudicarsi un posto sul podio.

La prossima sfida sarà la Coppa del mondo del panettone.

Noi l’abbiamo intervistata:

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