04/02/2022 16:01

Con il cibo buttato in Italia ogni anno si potrebbe fornire cibo per circa 3,2 milioni di persone che in Italia, a causa della crisi causata dal Covid, sono costretti a chiedere aiuto per il cibo con pacchi alimentari o pasti gratuiti in mensa. In media nella spazzatura degli italiani finiscono quasi 31 chili all’anno di prodotti alimentari, circa il 15% in più rispetto allo scorso anno per un valore complessivo di quasi 7,4 miliardi euro. Sono le stime della Coldiretti in occasione della Giornata contro lo spreco alimentare che si celebra domani, sabato 5 febbraio.

In questa occasione le aziende associate protagoniste dei consueti mercati di Campagna Amica di Coldiretti in Toscana regaleranno il ricettario antispreco con i piatti degli avanzi delle tradizioni contadine messo a punto dalla rete Coldiretti per la filiera corta.

 

Ne abbiamo parlato con Lara Peverini, referente di Campagna Amica Toscana