16/03/2022 12:00

Chi di voi conosce i quaresimali? Sono i tipici dolcetti al cacao a forma di lettera nati a Firenze i primi del ‘900. A produrre questi biscotti a base di farina e cacao è (a parte qualche rara pasticceria) un’unica azienda: il Biscottificio Scapigliati di Figline Valdarno. Sentiamo la storia di questi dolcetti a forma di lettere dell’alfabeto da Roberto Scapigliati, uno dei due fratelli che oggi portano avanti l’azienda di famiglia: