11/04/2022 13:05

Il babà più buono d’Italia arriva dalla Toscana! Per la precisione dalla Pasticceria Nuovo Mondo di Prato ed è stato realizzato dal giovane pasticciere Andrea Sacchetti. Una monoporzione davvero squisita, dall’esotico nome di Alì Babà che ha trionfato nel concorso organizzato, e non poteva essere diversamente, a Napoli. Elegante e sofisticata, la monoporzione di Andrea è composta di pasta di babà con all’interno un cuore di ananas poché al profumo di lime, bagna al rum aromatizzata all’ananas e lime, ganache montata alla vaniglia Bourbon e gelatina lucida al mango: ce la siamo fatta raccontare direttamente da lui, anche perchè non è la sua sola specialità…