14/06/2022 08:30

In Casentino e in Lunigiana, in Mugello e sulla Montagna Pistoiese, nel Pisano e nella zona dell’Amiata. Ormai ogni area della Toscana ha la sua tipologia di patata, tubero per così dire “recente” perché arrivato in Europa soltanto dopo la scoperta dell’America. Oltre alle varie coltivazioni la nostra cucina regionale ha sviluppato tante ricette con questo prodotto, di cui ci parlano gli esperti dell’Accademia dei Georgofili.