A Borgo San Lorenzo (FI) c’è un vero campione della pasticceria, Francesco Belli che ha vinto nel 2023 la medaglia d’oro al Campionato mondiale del panettone e continua con grande impegno a studiare e sperimentare per realizzare dolci da veri golosi. La Pasticceria Valecchi, dove lavora, è una realtà storica, conosciuta ora grazie a lui non solo in Mugello, ma in tutta Italia e anche oltre confine. Francesco Belli ci racconta la sua storia, nata subito per una grande passione.
Francesco Belli ci ha raccontato del dolce San Lorenzo, il dolce tipico della loro tradizione che ha già ricevuto un prestigioso riconoscimento
Francesco Belli il 5 e 6 marzo parteciperà a Marina di Carrara al Campionato nazionale di pasticceria nella sezione della migliore colomba tradizionale.
Francesco Belli ci ha illustrato i dolci tipici tradizionali della loro zona, ovviamente legati alle castagne, al famoso Marrone del Mugello, territorio di cui Francesco è innamorato.
